今日は

今朝、パパは５時に起き、ゴルフへと行きました

私も今日は新宿に、寛ちゃんとお出かけ～

新宿まで２５分と、まあまあ近いのに、滅多に都会に出ないから…迷子にならないようにしなきゃ

たくさんの天使ママが頑張っています！

仕事。。。

私の仕事はステーキハウス（ハンバーグ＆ステーキ専門のファミレスみたいな感じ）のキッチンでの調理で、サラダバーのサラダやパスタやデザートを約２０品を作っています。

サラダもパスタも、かなりこだわりがあって、全てお店での手切りで、かなり手の込んだメニューばかりです。

だから、めちゃくちゃ大変。。。
でも、調理のやり甲斐があって楽しいです。

朝はオープン前２時間で、全てのメニューを作り、並べて、ランチ分のストックも作ります。
オープンしてからは、サラダバーの補充などをしながら足りない物を作っています。

もう一つのお店のこだわりは、季節ごとにサラダバーのメニューを変える事

昨日が新メニュー講習会だったのですが…
初夏限定の新しいメニュー６品。
どれもめちゃくちゃ手が込んでる。

例えば１品を言うなら、豆腐の野菜と卵のあんかけ。
あんに入れる野菜を切るとこからで、あんも作んなきゃいけないし…
仕上がりはサラダではなく、小料理屋さんに出てくる上品な和食って感じ。
こんなレベルの手の込んだサラダばっかり…

ホント大変なんだけど、ま、楽しいのと、いろいろと勉強にもなるし。。。

あさってから、新メニューだから、慣れるまでは大変だけど頑張んなきゃ。

たくさんの天使ママが頑張っています！