月乃和熊(ツキノワグマ)のささやき

歴史好きオヤジが細々と大震災、水害、雪害の復興花火や図書館の蔵書の支援を続けていまふ。

夏のスタミナ とろろそば(2)

2014-08-26 18:00:00 | つぶやき
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夏のスタミナ とろろそば(2)

越後のソバというと、海藻をツナギにした『へぎ蕎麦』だが、
スタミナを求めると、やっぱ『とろろソバ』になる♪

とろろは普通にすりおろしてあるのだが、
その他にウズラの生卵、山菜、『あぶらげ』(新潟県人は油揚げをこうよぶ)、
天かすがトッピングされて、キツネとタヌキが化かし合って滋養を争う。

こいつもスルスルいただける。
最後に蕎麦湯で、だし汁を薄めて飲み干して!

大満足なのであります!

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2 コメント

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Unknown (RW)
2014-08-26 22:27:43
とろろ蕎麦は体にいいですね~!柏崎帰省してお袋からへぎ蕎麦をお土産にもらって大喜びです。
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ローリングウエスト様 (ツキノワグマ)
2014-08-27 10:18:35
ヘギ蕎麦うまいです!
故郷の味です♪

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