雪椿うどん

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雪椿うどん

新潟の新たな名物？
雪椿油を麺に練りこんだ、「雪椿（ユキツバキ）うどん」だ！

椿は新潟県の「木」。

驚いたことに、『雪椿』が世界で初めて発見されたのは、明治３９年（１９０６）。
今から１１０年前。
日露戦争の前年に、新潟県は阿賀町の麒麟山で発見された！

雪椿の実から採れるオイルには、オレイン酸が豊富に含まれており、新潟大学の分析では、青魚やオリーブオイルよりも多く含まれているという。

残念ながら数値は明らかではないが、通常のオリーブオイル１００ｇに７３０００ｍｇのオレイン酸が含まれているというから、それ以上含まれているのだろう。

すると血液中のＬＤＬコレステロール（悪玉コレステロール）値を減らし、ダイエット効果が期待できるということか！

ツキノワグマを含めた世のメタボおよび予備軍の諸氏！
朗報です！！！

それで、この雪椿うどんは、温泉卵に山菜とすりおろした山イモが入った冷やしうどん。
説明文がなければ、普通の冷やしうどんとして食すところだった（汗）

温泉卵と山イモを混ぜると、とってもまろやかでうまかった！

ごちそうさまでした♪


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