とうとう、水ようかんを作ることになった！
富澤商店の「さらしあん」の作り方見て、家にあるあんこ缶の分量を考えて、大体、30～40グラムが妥当と考えた。
砂糖は……それだと40～50グラムになるぽい。
巣寒天に比べれば、ヘルシーさは消えるけれども、他におやつ食べなければ、実はたいしたカロリーでもないのだよね。炭水化物だけで、油脂がないから。
今回の基本的な分量「水400ミリリットル、葛粉5グラム、寒天粉3グラム」。
＜第一弾＞
さらしこ 30グラム
砂糖 ゼロ
……なんかさ、色のついた、寒天だった……小豆感なし。
……食べられるけど、なんというか……あ、そっか、小豆の栄養素の何かは取れる……そんな感じ。
＜第二弾＞
さらしこ 30グラム
砂糖 10グラム
……材料で砂糖忘れて、最後の最後で「！？」となって入れた。
味は、あ、このくらいでいいかも。
ほんのり甘くておいしいが、家の人には「中途半端、ヘルシー」と言われる。
ま、確かに、中途半端に入れるくらいなら、あげないドーナツというのと同じで、砂糖はある程度入れるべきかもしれない。
＜第三弾＞
さらしこ 35
砂糖 30
一対一で入れようと考えたけどねさらしこと砂糖。
どばどばいれていたら、なんか、こう……砂糖の減りが多くて。
さらしこ増やした理由は、小豆自体の味が薄い可能性も考えたから。
これはなかなかの甘さ。
家の人からも「このくらい甘いほうがいい」といわれた。
つまり、水ようかんの終着点はここという事になる。
あとは、自分の好みで砂糖の分量とか変えればいいのだ。
（「葛粉と寒天、実験 その５」に続く）
今後ともよろしくでございます。
