確か、海外でも受け入れやすいようにとかそういうスタートだったようなぁといううろ覚えを書いてみる。
とにかく、チョコ羊羹は気になる存在になったけど、日本で販売していないんだよなぁという認識だった。
年月が経ち、バレンタインシーズンにふと、検索して虎屋のページに。
チョコ羊羹だったか、ラムレーズン羊羹だったか、存在を確認した。
とはいえ、洋酒の存在がなえさせる。
値段というか大きさがあるわけで、酒は避けたい結果、買うことはないと思った。
あ、買ってくれるならウエルカム！
さて、たまたま、和菓子屋の村上でチョコ羊羹を発見。
そして、これは、あり、と思った。
いくつか種類あったけど、シーズン終わりだったので、来年、ご縁があれば！ ってことだなぁ……。
そこから、自分でも作ってみよう……。
かつて、チョコ寒天は作っていた。
そこから羊羹に足りない物は「白餡」ということが分かった。
確かに、水ようかん作るのに、寒天作る際、あんこ入れるね……。
チョコ羊羹もそうだよね。
いつ作るかわからないから、富澤商店のさらしあん系で「しろあん」を買う。
チョコレートはどれを使うか悩み、「クーベルチュールチョコ EXダーク」買った。
そして、作った！
ええ、はい、賞味期限長いから「さらしあん」系で買ったんだよね……あんこでよかった……という。
一回目、うん、なんというか、まずくないけど、甘さがない。
二回目、砂糖は足さないで、チョコレートを倍増。まずくはないけど甘さはない。
うん、次、チャレンジする場合、カカオ50％チョコくらいにした方がいいかもね……。
それか、70％でも、砂糖入れるべし。
チョコ寒天違って、白餡が入っているから、ねっとりして、しっかりとした噛み心地になる。
また、粉末寒天がたまたま多めになったので、しっかり固まっているのもあろう。
次は、抹茶羊羹か、甘いチョコ羊羹か……。
＜2023年8月4日 追記＞
過去のブログに虎屋のチョコ羊羹食べたことあるらしい。
人間記憶がないことがあるとは言うけれども、本当に記憶がこれはない。
記憶に残るものは「非常にまずい」か「おいしい」のいずれかが多いかもしれない……読んでも記憶にないのは……文が下手というより、本当に記憶がないんだ！
今後ともよろしくでございます。
