2014年 おせち作り記録その2

鯛のの昆布しめ
こちらは、スーパーで刺身用に売っていたものを使用。酢水で5分くらいつけた昆布でサンドイッチです。しかし！昆布の枚数を間違え片面しか昆布に触れない鯛が…子どもと「ま、いいかぁ～」と言う結論に。鯛大好きな長男が張り切ってお手伝いしています。


海老の焼き物は、本来は車海老なんですが、アルゼンチン産有頭海老で。醤油ベースの味に漬け、焼きます。焼いた時は、白っぽくなったのですが、一晩置くと赤みが出ていました。魚焼きグリル使用。