ブログを参考に料理 Vol.3

今日の夕飯は、

・野菜含め煮
・豆腐ステーキのひじきあんかけ
・ミョウガとカイワレの甘酢和え
　　　　　　　　　　（大人）
・じゃがいもの味噌汁
・白飯
（写真は夫用、左利きなので箸を逆に置いています。ご了承下さい。）

午前中に離乳食を作りながら、夕飯の下ごしらえも同時にしました。含め煮を作り冷まして味を染み込ませる、ひじきを水で戻す、豆腐を水切り…

少しでもやっておくだけで夕飯の支度の時の余裕が生まれるのです。
次男をあやしながら、長男の様子を見ながら、長女の話を聞きながら、調理をすることも自然になる…

あ～毎日こうありたい。
切に思います(-_-)

さて、豆腐ステーキについて。
元モー娘。辻ちゃんがよく作るらしく、夫杉浦太陽さんのブログに載っていたレシピを２年くらい前に見て以来、よく作る一品となりました。
今日は、ひじきあんでアレンジ。少しあったエノキもあんに加えています。

家族は満足していましたが、全体的にこの献立、色合い地味でした(-.-;)…

黒いホイルで

今日の夕飯は、

・豚肉とキノコのホイル包み焼き
・もやしと鶏ささ身の和え物
・キノコと茄子の塩焼き（大人）
・ミニトマト（子ども）
・味噌汁（豆腐、ワカメ←写真の時　入れ忘れに気付きました）
・白飯

ホイル包みは、黒いホイルを使用しました。熱効率がよかったです。

我が家で人気のホイル包み…しかし、この日は娘の箸のすすみが悪い…

一言、「しょうが、からい」

いつもより、おろし生姜入れ過ぎたかな(-.-;) おろしニンニクと、おろし生姜が味の決め手なんですが、私、割合間違えたようです。

それでも、何とか食べた娘。

今度は食べやすく作るからね～

活躍しました。

きょうだいでも、全く違うことをするものです。

１歳の長男と、長女が１歳の時をつい比べてしまうのですが…
長女がしなかった事、長男はします。

食事の時、ある程度食べたらフォークやスプーン床に落とす長男。（うちは食卓で食べています）

最初はあまり注目せずに、「テーブルに置いてね♪」と優しく伝えていたものの、やめる気配なし…だんだん、私も床に落ちる音を聞くと、敏感に反応するようになっていました(-_-)

止めさせようとしても、まだ伝わらない。理解が難しい年齢。
叱っても、その時は止めたとしても必ずまた落とします(-.-;)

そこで、目先を変えることに。
思いつくままに、古い幼児雑誌のアンパンマンを切り抜き、色画用紙に貼ってコースターを作りました。

「アンパンマンの上に置いてね。」

一応、濡れても大丈夫なように、即席でラップ二重にかぶせているので、使ったフォークを置いても大丈夫です。

「お姉ちゃんも作って♪」と長女が言うので、キティちゃんで同じく作りました。姉が見本となり「こうやるんだよ～」と伝授。助かりました。

市販の物を使ってもよかったのですが、この対策が長男の興味に合うか予測しきれなかったので、ダメでも惜しみなく捨てれるものでやってみました。

毎日繰り返すうちに、アンパンマンの上に置くようになり、そのうちコースターがなくても落とさなくなりました。
とりあえず息子の興味や発達に合っていたようです。（個々で合うものは違うと思います）

アンパンマンの出番は終了？いや、まだ使うかもしれないから、とっておこうf^_^;見本のキティちゃんも。

家バーガー

今日は夫が休日出勤。夜は職場の方と飲み会ということで、子どもの食べやすい簡単メニューの一日でした。

昼食は、チャーハン。定番の冷蔵庫整理メニューです。最後に鍋肌に醤油を入れて完成。うちの子どもはひき肉を入れると、野菜が多めでも、よく食べてくれます。

夕食は、娘と作ったパン『シンプルパンを娘と』で、ハンバーガーにしました。と、言っても、玉葱と人参のをみじん切りがたくさん入ったハンバーグにケチャップをつけてレタスをはさんだだけのもの。

それでも娘と長男は、できたハンバーガーを見て目がキラキラしていました。

たまには、少し目先を変えるのも必要と痛感。マンネリになりやすい私なんです…

二人とも喜んで食べていました～

シンプルパンを娘と

今日の午後、長男と次男がお昼寝をしている間に、長女とパンを作りました。

今回参考にしたのは、数年前に買った「すてきに暮らす節約生活」という本の中のレシピです。

越後谷さんのレシピ、基本のシンプルパン。ただし、こねるのはホームベーカリーのパン生地機能を使い、丸めるところから二人で作りました。

娘はハート型に作っていました。２次発酵後、卵液を表面に塗る係も娘がしました。楽しそうな顔を見ると、手間はかかるけど、やってよかったな～と思います。

今、娘はお手伝いをしたい時期のようなので、お手伝いができるよう工夫し、楽しんでもらいたいと思います～