節分～食事～

 

 

 昨日は節分です

節分の食事と言えば恵方巻

 

七福を巻き込むという事から

７つの具を入れるのが基本ですが

光栄館では食べやすさを

重視して作っています

 

 手作りだからこそできる

工夫がたくさんあります

 

今日は作っている様子も

紹介したいと思います

 

 

まずはのりを噛み切ることが

難しいご利用者もいるため

１枚を４つに切ります✂

 

 

それを綺麗に重ねて作っています

 

 

 

 

 

 綺麗に巻くことができました

 

 

超刻みの方には

細かく切ったのりを使用しています

 

 

もちろん中身も超刻みになっています

 

そして恵方巻のお供は大好評の・・

天ぷら～

 

 

こちらも丁寧に１つずつ

手作りをして作っています

 

 

 

 このほかにホタテの天ぷらも・・

  

 

 豪華な節分御膳が完成しました

豆まきの様子については

また明日紹介します  

 

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