今日はすし桶のご紹介。今の時期はお祭りの笹すしの酢飯をつくるために二升用の桶がバンバン売れます。が、普段ご家庭でつかいやすいのは一升用ぐらいかなーっと思ってます。７合より小さなサイズもありますよ。どれも天然木なので容器がほどよく水分を給水し、ジャーやプラスチック容器と違ってべとつきがありません。吸水性の大きい素材なので使用後は手早く洗って、日陰でよく乾燥して下さい。 長い間つかっていると輪の緩みがでることがあります。輪を元の位置のままにして桶の表面を少し濡らすと締まってきます。 よい道具は長くつかいましょうね。