栗山由太のご飯

日陰

極太強縮れ手打ちのワシワシモハモハ麺は、箸で持ち上げると切れてしまうほどにドュルドュルトュルントュルンです。柔らかめな表層に対して、しっかり極太なので、小麦の味わいを楽しませつつ、しっかり歯応えもあります。噛んでいて楽しい食感、正しい味わいの麺となっております。これは旨いぞ！大盛でも良かったです。

栗山由太

栗山由太のご飯

手打式超多加水麺 ののくら

薄っすら粒々が見える手打式超多加水麺は力強く手揉みされ強い捻りが入ったムッチリ弾力ある歯応えで、噛み締める度にバッチリ小麦が香り啜り心地も楽しい大変美味しい自家製麺ですね〜

シットリ柔らかで筋なく上質な厚めカットのレアチャーにシットリサックリ仕上げの鶏ムネチャー、コリシャク食感の香り良いメンマ数本にパリッと風味良い上質な海苔、ヒラヒラチュルンな雲呑の皮にジューシーで肉の旨味がギュッと詰まった餡の雲呑、大玉の味玉は黄身濃厚ドロリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でビールがアッという間に空に…

針状の柚子もフワッと香り良く爽やかなアクセントで箸と蓮華がグイグイ進み、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。 

栗山由太

栗山由太のご飯

麺屋 一燈

席に着くと約3分で着丼。
見た目は普通の魚介つけ麺。
まずは麺だけすすると、美味い！
コシがありしっかりしている麺は絶品。
スープはシャバ系で甘さがありコクもある。
つみれとメンマ、ネギ、海苔が入っており、特につみれは大葉？が混ぜられており風味も良い。
個人的にはスープの粘度がもっと高いのが好みだが、全体的にはかなりレベルの高いつけ麺でした。
次はリニューアルしたらしいのでラーメンを食べに行きます。 

栗山由太

栗山由太のご飯

中華そば 髙野

スープも麺も熱々適温で徐々に温度が下がってくると鶏の旨味が更に良く感じられ、箸と蓮華がグイグイ加速して最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

ヤッパリ旨い自分好みの大好きな一杯でした。
髙野さんで初ビールでしたが、鶏チャーが最高です。

栗山由太

栗山由太のご飯

らぁ麺や 嶋

ネギ、三つ葉、チャーシュー等。
麺は細めの麺。
スープは綺麗な塩。
チャーシューは炙ってあるもので柔らかくめちゃくちゃ美味しい。
スープも美味しい。連食しないなら全部飲んでしまいたいくらい

店は、カウンター6席で、客は3人ずつくらいで回していたので回転はあまり良くない。
ただ、名前を書けば並ばなくていいのでよかった。 

ごちそうさまでした！

栗山由太