栗山由太のご飯

中華そば うお青

深く強い旨味が続き圧倒的なインパクトのある淡麗スープが超旨い！
店主さんに聞くとメジカを使用しているとの事だが前回食べた物より更に美味しくなっていて驚きを隠せなかったです。
細麺がスープを纏い啜り上げるとメチャ美味しい。
途中でポルチーニペーストを溶くと素晴らしい香りを鼻腔を抜けていき最高でした。

栗山由太

栗山由太のご飯

中華そば よしかわ

券売機が店内から外に移動しております(画像あり)
行列が出来るこちら、動線的には無駄のない場所になりました！

本日は『いわしそば』をダブルでいただく予定でしたが、券売機を前に温かいスープ系も食べたくなってしまい、表題に味玉トッピング&いわしそばに急遽変更です！ 

栗山由太

栗山由太のご飯

らーめん芝浜 

スープを一口　煮干し魚介系かな
煮干しが優しく全面に口の中に広がり
ほのかに動物系(鶏ガラかな)後から煮干しの味を引き立てている

麺は、ストレート細麺　パッツン系
具材は、豚のもも肉のチャーシュー1枚
柔らかく型崩れなし箸でちぎれてしっかり味が付いている
もう1枚のチャーシューは、鶏のむね肉でボサボサ感はミジンもなく柔らかい　下味は、ほぼ無し
らーめんとの組み合わせ最高。

栗山由太

栗山由太のご飯

乳化スープは、麺との絡みが良く旨い。
豚は柔らかく旨い… 野菜はクタ気味で好みです。
課長は、確りと後から来ますが…
昔の関内を思い出させてくれるとは嬉しいです。

二郎系ですが富士丸系に近いようにも感じます。

栗山由太

栗山由太のご飯

大島

多加水の中細ちぢれ麺。茹で加減適度でプリプリの食感。
味噌ラーメンにはベストな麺。
【スープ】
ニンニク、生姜が効いていて、ほんのり甘く香ばしい白味噌ベースのスープ。ラードが浮いていてオイリー。
申し出れば割りスープが貰える高濃度のスープ。
自分はトッピングのネギで気持ち薄めている。

自分の好みにあった美味しい完璧な味噌ラーメン。 

栗山由太