パリパリきゅうりが食べたい！-真夏編-

⿴⿻⿸ぱりぱりきゅうり⿴⿻⿸

 

7月初頭、きゅうりが安く手に入ったのでぱりぱりきゅうりを仕込みました🎶

以下、材料です。

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・きゅうり 8本～10本程

・しょうが 細切り

・鷹の爪 1本分

・水出し用塩 適量

★醤油 100ml

★みりん 50ml

★酢 50ml

★砂糖 大さじ3程度(調整してください)

★酒 100ml

★水 200ml程度

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①きゅうりを厚さ1cm程度の輪切りにし、塩を振って30分ほど置いておきます。

②水が出てきたら、思いっきりきゅうりを絞って水気を取ります。この時、しっかり水気を切ってあげると仕上がりが良くなります🎶

③★の調味料を入れ、きゅうりを投入！皮にシワが出るまで茹でます。

④シワが出たら、汁を捨てずにきゅうりだけザルに上げて、冷まします。

煮汁は5分ほど煮詰めて火を止め、しょうがと鷹の爪を入れ、粗熱が取れたらきゅうりを入れます。

⑤ジップロックなどの容器にきゅうりと汁を均等に入れ、空気を抜いたら冷蔵庫へ！

2日程寝かせたら完成です♥

☝️☝🏻☝🏼☝🏽☝🏾☝🏿出来上がりはこの真ん中のような感じになります･:*+.(( °ω° ))/.:+

ぱりぱりして歯ごたえがよく、簡単です🎶

お茶漬けやおじや、お酒のおつまみに最適なのでやってみてくださいね(●´ω`●)