春の訪れ（フキ玉）

北信地方では ふきのとうのことをフキ玉と呼ぶ 。

今年は記録的な大雪だったが 、

農園の湧き水の出ている日当たりの良い所にフキ玉が出ていた。

今日の夕食はフキ玉の油味噌炒めだ 。


【フキ玉の油味噌炒めの作り方】

ふき玉を細かく切ってから油で炒め、

そこに味噌と水または酒を加え加熱してかき混ぜて出来上がり。







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