L'Inconu in Tokyo

パリのイタリアンシェフの檜垣さんが東京で
お料理を振る舞われるということでお誘い頂き
お客様と参加させて頂きました



パネカプチーノ



キタアカリのニョッキ　シャラン鴨のクロメスキー





カルパッチョ　宝石のジュレ　透明トマト　ウド　菜の花



サクラマスと芹のタリヤン



サワラ　百合根　焼き蕪　黒トリュフ



コレーズ産子牛　人参　クレソン　マルサラ



地蛤　そら豆　カチュッコ



宿毛ブンタン　カンノーリ



バーチディターマ

フランスパリで頂く檜垣さんのお料理も美味しいですが
国内の食材の融合のお料理も素敵で美味しかったです



お酒も沢山飲ませて頂きました



檜垣さん、お誘い頂きましてありがとうございました