偶然の出会いに感謝!!!

昨日は銀座の増田勇さんへ。
一品ものは稚鮎からスタートで



フッコ



ホシガレイ



ホタテの海苔巻き



茶碗蒸し




新いか



フッコ



ホシガレイ



車海老



大間のマグロ



中トロヅケ



貝柱





新子



鯵



雲丹



穴子白焼き



穴子タレ焼き



新イカ、新子をはじめ本当にどのネタもめちゃくちゃ美味しかったんですが
茶碗蒸しに入ってる穴子から脂のノリが素晴らしく
白焼きもタレ焼きも身が厚く絶品でした
大将もここまでの穴子は中々お目にかかれないとおっしゃっていました



お客様の中にジャガールクルトのジャイロトゥールビヨンを
はめられていた方がいらっしゃって思わず声をかけさせて頂きました
15年くらい前にアワーグラスさんでプロトタイプを見せて頂いた事はあったんですが
この時計をはめられている人に初めてお会いしました。
アブラハムルイブレゲが発明して以来
2Dだったトゥールビヨンを初めて腕時計のサイズに
3D化したジャイロトゥールビヨン。
スイスの職人が作り上げた革新に感動されて購入されたとの事でした

素晴らしい時計を見せて頂き有り難うございました
偶然の出会いに感謝です