キルフェボンのマンゴーババロアのパクリ練習も兼ねて作りました 艶のあるチョココーティングー>グラサージュっていうんですね!?テオブロマの土屋さんの本で勉強中です。かけるタイミングが分からず・・・一度目はゆる過ぎて中が透けて見えちゃったので、2度がけすると写真のようになっちゃいました。 各地で地震ひどいですね、わが富山でもまだ能登半島の余震続いてるし怖いですね~