・卵白１コ分 ・フロマージュブラン１００g
・砂糖大さじ２（お好みで加減）
・生クリーム１００ｃｃ
・お好みのソース（フランボワーズやカスタード）
（フロマージュ・ブランは牛乳を乳酸醗酵させて軽く固めただけのフレッュチーズ・ヨーグルトを布巾などに包んで一晩つるしておいたものでもＯＫ）
（１）ボウルに卵白と大さじ１の砂糖を入れて混ぜる。角が立つくらいしっ かり！
（２）今度は別のボウルで、生クリーム＋砂糖大さじ１を混ぜる！これまた しっかり！
（３）（１）と（２）を混ぜる！そして、フロマージュブランも全部入れて 混ぜます！
（４）適度な大きさの器に、キレイなガーゼを敷いて、（３）を入れてちょっと冷やす！この状態で冷蔵庫に入れて半日～２日ほど置き、好みの硬さまで水気を抜いて完成です。
（５）お好みのソースを上からかけても、ケーキの中に層のように入れても 良いと思います
（画像は拝借したものです・・・）
クレームダンジュ、今日はじめて聞きました・・・
