冷凍した食材の解凍方法

冷凍した魚やお肉

最高の解凍方法は、氷水に浸す

なぜ氷水か？自然解凍や冷蔵解凍もいいが、氷水は温度が0度くらいなので鮮度を保って解凍できる。また、空気より水の方が熱伝導率が高いので、時短にもつながる。