ちんすこう

琉球銘菓　ちんすこうまさに紅芋を想像させる紫のお菓子、ほのかにメープルのような香りがする。食べると結構硬め、初めて食べたのですが外見から想像した感じはしっとりとしたマドレーヌかと思いました。クッキーだったのね・・・？サクサクより硬いボリボリとした歯ごたえでした。後口はショウガのような風味が残りました。大阪名物？粟おこし？と同じ感じでした。小麦粉が入いっている分、舌触りはなめらかです。ああ初体験！
原材料：小麦粉　上白糖　豚脂？　紅芋粉末　紅芋香料　膨張剤　赤色３・１０６号　青色１号


ちんすこうって全部紫色なのかな？