土曜の午前中につくりました。パンプキンパイ。まだヨガを再開していないので土曜日は少し余裕がある。
いただいたかぼちゃを使ったのだけど、後悔。あまりにも甘くてほこほこの絶品かぼちゃ、パンプキンパイにすべきじゃなかった。こういうおいしいかぼちゃは、味噌汁はじめ、煮物とか、せいぜい手を加えてもてんぷらくらいで、できるだけ素材をそのまま味わうほうがいい。ということで、パンプキンプリンもつくる予定だけど、別のかぼちゃにしよっと。
カロリー控えめ、と思って、パイ生地にも砂糖を入れず、タネの砂糖も少なくしたら、ちょっと甘さがものたりなかった。スパイスもけっこう入れたけど、もっと入れてもよかった。でもすごくおいしかった。
