協力粉

理においしいパンを焼かせてくれる強力粉 あえて協力粉です。どんな粉を使ってるか聞かれることがしばしばあるんだけど、これ参考にしてみてよ
一般的な強力粉は『１ＣＷ』で国産の強力粉となると『はるゆたかブレンド』ですかな。あとは『全粒粉』だったり全粒粉の『グラハム』だったり。あとはぁ～『ライ麦』だったりかなぁ。あとは普通にどこにでもある薄力粉に砂糖と言ったところっすかね 国産の粉と外国産の粉では水分量が変わってくるので、その水加減が微妙 『ショートニング』はトランス酸含有量が限りなく少ないものを使ってるってところかな