クロワッサン＊上級～アルセスト＆ストロイゼルクーヘン と中級補講

今日は、クロワッサンクラスのレッスン。
ケーキみたいなアルセストは・・
オレンジジャムが人気ものですっ
マーマレードよりも苦みがないので、
フレッシュなオレンジの味わいで・・美味しいですよね～





今日はみなさんちょっぴり苦手なようでしたので、
徹底的に丸く伸ばす練習を
ストロイゼルクーヘンも丸い形にひとりひとつずつ・・
仕上げてみました。

厚みを均一に、額縁が出来ないように伸ばすのは
結構大変でしたか？

簡単そうに見える成型も、上級ならではのポイントがありますね～



さて、プティボヌールの中級クラスは、最後のひとクラスを残すのみ。
メニューもあと３つでおしまいです！

２名以上同じメニューをお休みされた方がいる場合は、
日程調整をして補講をしますが、
お一人の場合は・・通常クラスのレッスン時に追加でさせていただいています。

お忙しくさせてしまって申し訳ございませんが、どうぞご了承くださいませ


というわけで、今日は～Ｈさんは補講で、中級のパンも一緒に作りました。

他の方もおうちでよく作っていらっしゃるパンだったので・・
成型方法の再確認をしていただけてよかったですね～

補講のご本人もですが、ご一緒の方たちも忙しくなっちゃうかなぁ～と
少し心配しておりましたが、
無料で作り方のポイントが再確認できたり・・
時には、もう一度試食出来たり～
いいこともあるかなっ


なるべくバタバタしないように・・準備万端にして臨みたいと思いますので、
みなさまご協力よろしくお願いいたします～



今日は、午後からも講師テストのための補講レッスンをしました。
そちらは次の記事に分けますね～！


にほんブログ村

にほんブログ村

読んだら上のどちらかの写真をクリックしてね～