９月講師研究科のレッスンに行ってきました。

今日は、私のお勉強の日！
月に一回のお楽しみ～の日でもあります
毎回新しいパンが習えると思うと～ワクワク

今日は、サブマリンみたいなクープが入ってるミルクボール
菓子パン粉でクラムはふわふわなのに～蒸気焼成でまわりはパリッと
ヨーロッパタイプの美味しいパン。

まん丸のミックスフルーツのピールが入ってるトリエスティーニ
アーモンドプードルと卵白で作るトッピングが
ひび割れして可愛いし・・カリッと甘くて美味しい～～
すぐに復習したいですっ

お菓子は、蒸し上げわらび餅

本わらび粉が１００％の高級和菓子ですっ
つるんとしていてなめらか～～そしてもちもちっとした食感がたまりませんっ
プティでは、初級＆中級クラスでお教えしてる・・
今までのわらび餅を作る工程の後、
さらに流し缶に入れて蒸しあげます。（もちろん配合は～違いますけど。。）
ちょっと材料費もかかるので～なかなか頻繁には作れませんが、
お遣い物のお菓子にはいいでしょうね

子供たちが暑い夏に、冷たいおやつでバクバク食べたい時は、
普通のわらび餅をたっぷり作ってあげるとか。。

シーンに合わせて作り分けるとよさそうですっ



今日は、先生のところに～
４月から中級コースに進まれた生徒さんの・・初級修了証が届いてました

ひとつのコースが修了すると、こんな立派な証書がいただけるんですよ～
ひとりひとりが半年間頑張ってきたしるしですっ
次回のレッスンで～お一人ずつ私から・・手渡ししたいと思います
申請された生徒さん、お楽しみに～


　

これからますますがんばりますっ！
昨日は　３位／１６４　サイト


　　
こちらも・・ようやくパンお菓子作りランキングのカテゴリが増えました


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