12月31日 大晦日

12月31日 朝霞駅方向

気がついたら2021年最終日の大晦日です。無事に今年最後の記事を書くことが出来たのは喜ばしいことなのでしょうね。読んでくださっている方々、『いいね』をつけてくださっている方々。感謝します。来年も良い年でありますように。

見出し写真は今日の夕方です。雪でも降るのでしょうか、もわっとした雲が写真に向かって右から左に流れています。あまり見ない光景。

12月31日 白菜

お昼頃家人と駅方面にお出かけ。いつもと違う道を通ってみると白菜の頭縛りをみかけました。調べてみると白菜の頭を縛って越冬させるのだそうです。白菜は水分が多い作物です。冬に放置すると凍って枯れてしまいます。そこで上部を縛って凍らないように越冬させます。すると白菜は凍ってなるものかと頑張ってデンプンがショ糖に変化。ショ糖を多く含んだ白菜はきっと甘くておいしいに違いありません。モル凝固点降下だったかな。そんな用語習ったような記憶が。

来年もよろしくお願いいたします。

今日の和光市の最高気温は5.0℃ぐらい。
22時時点で氷点下らしい。