11月25日 パリッとした焼きそば

11月25日 焼きそば

久しぶりの焼きそば。麺がパリッとしているのがおいしい。麺を炒める時にフライパンにくっつくと不快になります。なので鉄系がおすすめ。家では中華鍋を使います。

11月25日 材料

今日の材料はほとんど必要最低限でしょうか。余分なものはほとんどありません。もやしがあればより良かったのですが、あいにく売り切れでした。しょうがない。

キャベツの量が多い時は電子レンジにかけてシナっとさせておくのも手です。

11月25日 麺を焼きます。

鉄鍋を熱して油をひいてしっかり温めます。麺を入れたらしばらく放置してしっかり焼きます。端が焦げたぐらいがおいしいかな。一旦取り出して肉→野菜→麺の順番で炒めていきます。付属の粉末ソースをかけて混ぜてお水を少し。軽く炒めれば完成。

コツは鉄鍋を使う。よく熱する。麺とお肉はしっかり炒める。焼くって感じです。キャベツが多い時は電子レンジ。これでパリッとした焼きそばの完成。

今日の和光市の最高気温は12.3℃ぐらい。
普通に寒かった。