かぼちゃの塩煮＋かぼちゃのポタージュ

少量の水と塩だけで蒸し煮にしたかぼちゃ。

甘みを引き出すのは塩だということをこの料理は照明してくれます。


たくさん蒸しておいて、ポタージュにも。










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