直仕入れ

農家さんから直接仕入れる一部の野菜🥬

年末からボチボチ入る野菜は

春菊とほうれん草、ネギなのですが

うちも暇なのでたくさんは買ってあげられない

 

でもここの野菜はあくがなくとっても美味しいのです！

スーパーや道の駅の野菜も

最近はとっても新鮮で美味しいのですが

畑からさっき抜いてきたばかりの野菜には

敵わないのか…おいしさが違います

 

霜や雪にやられて、うちがもらうまでに

畑でクタクタになってしまったと言ってましたが

こちらに来れば、それもどんなにでも加工します

 

 

ほうれん草と春菊は鍋物だけでなく

サラダや胡麻和えに大活躍しましたし

大きなネギは天ぷら、かき揚げなど

刻めば漬物にも利用しますし…

先日はこのネギで【ネギ油】を作ってみました。

 

こちらはネギも入れてゴマ油で作りました。

お任せください！美味しくします！

 

ってなことで、

注文が来てから畑に行く

と言う若き農家さんに、とても助かっています

 

おいしさは見た目ではないこと、

どんなに加工するかによって

どんな食材でも無駄にできないこと、

工夫次第で美味しいものになること、

 

ずっとこんな考えでここまで来ました。

 

夫の教え…かな？(苦笑)

 

 

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