11月のお知らせ
定休日 毎週木曜日（店内工事によっては臨時休業＋１日あるかもです）
営業時間改正しました
開店11時ラストオーダー【土日祝】14：15 【平日】13：45
11月限定らーめん 仙台ブラックらーめん（醤油）
11/2.3.4.5限定 北海道エゾジカらーめん（塩・醤油）
11/9から土日月限定 コーンバター味噌らーめん
丸竈はなると以外全て自家製です
仕込みに時間がかかるため、営業時間を少しだけ短くしました
ご了承下さいますよう、お願い致します
本日丸竈はgooブログ開設3500日でした
いつもご覧頂き、ありがとうございます🙇🏻
さて突然ではございますが、最近体力に不安があり
営業時間を暫くの間15分短縮させて頂きます
(平日)11:00-13:45ラストオーダー
(土日祝)11:00-14:15ラストオーダー
年内に厨房工事を予定しており、オペレーションが改善致しましたら
元の営業時間に戻したいと考えています
その時が来ましたら、改めてご報告させて頂きます
どうしてもネット上の情報が変更できないものもあります(食べログ、Retty、FC2ホームページ)
ご迷惑をお掛け致します
今後とも宜しくお願い致します
いつもご来店頂き、ありがとうございます🙇🏻
この物価高で飲食を提供する側として思うのですが
美味しく厳選した食材で、感動をお客様に届けたい、と
お客様が笑顔になって、その日の幸せを感じて欲しい
最近小さな挑戦を踏ん張って頑張ってきて
お客様が美味しいと言ってくれたことや受賞が重なり
お客様を幸せにしたい思いが強くなり
現在スタッフに恵まれていることからも
今後は三連休がある月は3日間限定らーめんを
提供したいと思います
今年最後の11月の3連休は
鹿肉、鴨肉、麻婆豆腐のいづれかを考えてます
今後も毎月限定らーめんを提供させて頂きます
10/4 のどぐろらーめん
11/1 仙台ブラックらーめん
12/1(予定)無農薬ゆずらーめん
2024年の営業最終日は12/30または31をお悩み中です
🍥10/22.23は臨時休業
🍥木曜定休日
🍥平日11時_14時/土日祝11時_14:30
2025年ラーメンwalker宮城で銅賞を頂きました
開店9年目でやっと賞というものを頂戴致しまして
スタッフ共に嬉しく
これからもらーめんの枠に囚われることなく
個人店なりのフットワークの軽さで
皆様にほんのひとときの温かい幸せをお届けしたいと
心を強くして、これからも頑張ります！
今月も宜しくお願い致します🙇🏻
最近、丸竈店長ブログの更新を忘れており、日々「Ｘ」のみ更新していました。
もう少し頑張って月一度は、ブログも更新していきたいと思います。
いつもご来店頂き、ありがとうございます。
2024年9月の【定休日】は毎週木曜日です。
臨時休業は予定していませんが、体調不良や大型台風が仙台を通過するとなれば、
臨時的な休業もありますので、詳細は「Ｘ」をご確認願います。
【営業時間】11：00～14：00（平日）
11：00～14：30（土日祝/材料無くなり次第終了）
【駐車場】平日３か所（店舗敷地内４台/信号機そば５台/店舗向かい②⑥２台）
土日祝４ヶ所（上記駐車場+店舗裏臨時６台）※使用可不可は「Ｘ」で
【９月の限定スープ】
9/1~30 すだち煮干しらーめん(温・冷）
9/14~16 とまとらーめん(温・冷）
9/21~23 冷たい担担麺(冷）
スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしております。
いつも皆様にはご利用頂き、ありがとうございます
5月後半の限定らーめん
「あさりと藤五郎鰯らーめん」(塩、醤油)です
おすすめは塩で、特製です！
特製(1250円)は高額に思われるかもしれませんが、少しだけお値段お得です
背脂入り、3種のチャーシュー、半熟塩たまご、宮城県産板のりがつく
とっても満足の内容となっております
さて、大変な問題になる前に皆様にご承知おき頂きたく
当店の駐車場についてあらためて確認させて下さい
当店以外の駐車場は、どなたかの敷地です
そこに「少しだけだから」という気持ちで停めたりしないで下さい
発見次第、当店では車の移動をお願いしてますが、ご近所からクレームがきています
丸竈の営業が続けられるよう、正しい場所の駐車をお願い致します
今月の定休日は次の通りです
今月も何卒宜しくお願い致します
🍥丸竈2月の定休日と臨時休業のおしらせ🍥
画像をご確認下さい
遠方に住む叔母の体調が良くなく、今月は臨時休業日を頂きますので、何卒ご理解頂きたく、宜しくお願い致します🙇🏻
🍥今月の限定らーめん🍥
炒め野菜の味噌らーめん
加水率43%の高水中太麺にウェーブをかけてご提供致します
低加水専用の製麺機を無理やりに、多加水麺に仕込むには、技術がいるのと、気温10度以上になると麺が作れない為、2月の期間限定となります
炒め野菜は手間がかかることもあり、オーダーが連続したり、集客が集中致しますと、提供時間が長くなる場合もあります。
オペが慣れないうちは、お待たせしてしまうこともあるので、何卒ご理解頂きたく、宜しくお願い致します🙇🏻
できるだけお待たせしないよう頑張りますが、状況を検証しながら、無理と判断した場合は別な限定メニューに変更することもあるかもしれません
宜しくお願い致します🙇🏻
2023年師走になりました。
皆様にとってこの一年、どんな日々でしたか？
前半は新コロナ対策で、ほとんどの皆様がマスクしてましたよね。
やっと皆様個人の裁量で旅行も楽しめるようになりましたが、この一年の間の物価高騰が凄まじかったですね。
丸竈は今年正月も1日から営業しましたが、私自身、何となく一年が流されて過ごした感覚があり、パワフルさに欠け、今年の年末年始は、反省とか決意とかを考えて固めていく、そのような時間に使わせて頂きたく、年始年末にお休みを頂くことに、ご理解の程宜しくお願い致します🙇🏻
本当は『お客様いつ来ても営業してますよ』となれば、お客様にも安心してご利用して頂けますが、なると意外全て自家製な為一代限りをで決めているので、現状実現は難しいです。
薄利多売ができない場所だからこそこだわれる、そんなラーメン屋もあっても良いと、受け入れて頂ける事に感謝です🙇🏻
今月も宜しくお願い致します🙇🏻
12/9あたりから、奥さん実家の無農薬柚子らーめんを限定期間でやります！
詳しくは、ほぼ毎日Xツイートしてますので、ご確認を宜しくお願い致します🙇🏻
2023年12月
地域猫にとって厳しい冬がやってきました。
宮城県で小さな命を幸せへと繋げる支援をしているボランティア団体があります
『つながれ命里親会』さん。
個人個人が保護猫を新しい家族が見つかるまで。
送り出した後も、ボランティアで飼い主さんと猫さんが、幸せに暮らせるようサポートしています。
補助金などはなく、個人の善意で活動されています。
今年の物価高騰は凄まじく、自分個人でもスーパーの会計時に『えっ？』と思う程です。
ボランティアさんたちも全て自腹ですから、保護猫の命を救う為に自己犠牲を余儀なくされているのは明らかですね。
もしも、猫を迎え入れてお互いに幸せになりたい。
そのような考えを少しでもお待ちの方がいらっしゃいましたら、ぜひ
里親会を見に行って下さい。
猫さんにも色んな個性があります。
相性を確かめるトライアル期間もありますので、ご興味ある方には、是非よろしくお願い致します🙇🏻
いつも当店をご利用いただき、お客様には深く感謝しております。
朝５時台に起床し、６時には自宅を出発、１９時過ぎる日もあるけど自宅に戻る。
なると以外全て自家製で作っているため、ラーメン一途で芸のない店長の店ですが、今月も何卒宜しくお願い致します。
■今月の定休日■
11/23(祝・木曜）
■今月の限定らーめん■
のどぐろ煮干し魚介系らーめん（塩・醤油）
まず、運送費、船の燃料、煮干しを乾燥するための燃料や電気代などの高騰で、煮干しの値段がずいぶん高くなってしまいました。
「のどぐろ煮干し」は今回３回目になりますが、次回があるかどうか？
高騰で手がとどかないうちに開催したいとの思いがあって、今月の限定らーめんにしました。
SNSで「丸竈はのどぐろが一番美味しかった」と掲載を見て嬉しかったです。
それならまたやらねば！と思いました。
先月は高知産の鯛煮干しでして、先月は若干醤油のほうがいいのかな？
と思っていましたが、のどぐろは塩のほうが、上質な深みが感じられます。
美味しい出汁だから、むしろ醤油が勝るのかな？と思いましたが、、、
確かに石川に旅行の時は、のどぐろの煮つけはなく「塩焼き」だったし。
愛媛に行った時も、鯛は醤油で味付けされたものが多かった。
「煮干し」の世界は奥が深い！ですね。
だからこそ、らーめん屋やってると面白いんですよね。
私は実家が魚を出す食堂だったので、魚臭さが嫌で普段は好んで食べないのですが、良い煮干しは顔が可愛いくて、へんな臭みもないので、愛着を持ちますね。
そのような煮干しでらーめんを作れることが、本当に幸せだな、と思っています。
新コロナになってからは、営業にも影響が出て、年末年始も休まず営業していたりしまして、無理すると後々体調にズシンと来るな、というのが（加齢ですね）ありまして、今年は皆さまと同じような休み方をさせていただきたく、何卒ご理解くださいますよう、よろしくお願い致します。
貴重な休みは、お店の普段できないところの清掃や、メンテナンスに使わせて頂き、来年に向けての準備とさせていただきたいと思います。
いつも丸竈のブログ、Twitter、ご来店頂いております皆様に、心より御礼申し上げます。
いやー、本当に今年は梅雨明けから忍耐力を試されるような、猛烈な暑さで、お体にも負担がかかり、疲れがなかなかとれない、眠れないという方も多いと思います。
そういった色々な条件が重なり、例年と比べれば、寂しい感じで営業してますが、丸竈にご来店下さった時点で、できる限りをもって快適にらーめんを召し上がって頂きたいとおもいますので、土日祝とお盆期間は混雑時に車内で待てる呼出ベルの無料貸出を行いたいと思います。
店内の氷水も、気兼ねなく補給して下さい。ピッチャーの水がなくなったら、遠慮なく、近くのスタッフにお声がけ下さい。
8月も宜しくお願い致します🙇
🍥8月のお知らせ🍥
店休日 毎週木曜日
臨時休業日 8/11(祝:山の日)
※その他状況に応じ、ほぼ毎日Twitterで配信してます！
限定メニュー
一、「いしもち煮干魚介系らーめん」(温.冷)
ニ、「汁なし担々麺」(温)※普通麺のみ、店舗任せのみ
8月はワンオペなし(予定)
無料貸出ベルについて 外に並びができた時のみ、土日祝、お盆中に
採用します。信号そばの🅿️は電波が届きません。
人数をお知らせ頂いたならベルをお渡しします。
念のため、4桁の車両ナンバーをお聞きする場合もございます。
基本的に、今年の夏はベル貸出までにならないと思ってますけど、念のため詳細を掲載致しました。
すぐに店内にご案内できるよう、緊張感をもって、スタッフ一同力を合わせて頑張りますので、何卒8月も宜しくお願い致します🙇