きょうは 久しぶりに 和菓子つくりに 挑戦しました。
「かるかん」です。
材料 (１０個分）
＊ かるかん粉 １００ｇ ＊ 水 １００ｃｃ
＊ ヤマトイモ １００ｇ ＊ 卵白 一個分
＊ グラニュー糖 １００ｇ ＊ あんこ 適量
作り方
１； ヤマトイモをすりおろし ５０ｇのグラニュー糖と水をミキサーにかける。
２； 卵白と残りのグラニュー糖を泡立て １とまぜる。
３； かるかん粉と ２を混ぜ、 器に入れ あんこをつめて 蒸し器で１０分～１２分蒸す。
できあがりは 少々 形が いびつでしたが、専用のかるかんビニールに 入れると まるで お店に並んでいる
「かるかん」の よう、、、と自画自賛してます。 いかがでしょうか。
これから ヨモギの季節ですね。 少し多めに摘んで 冷凍して
よもぎかるかんも作ってみようかな？と思案中です。