小梅漬け

また　この季節が　やってきました。

今日は　小梅ちゃんを　２ｋｇほど　塩つけにしました。

塩は　梅の２０％で　400ｇほど、、、、。去年は　醤油につけました。

初めの2，3回　和え物の　かけ醤油に使い、あとは　流し台の下でそのまま

使用せず（本当は　忘れて、、、、）。　　　我が家はお茶つけに　お弁当にと

梅干しのほうがよく　消費するので、今年は　梅干しにしました。

大きな梅は　まだ　お店に　ちらほらしか　出回らないので　もう少し安くなってから

漬ける予定です。それにしても　梅は　春一番の　真っ白な　お花から　こうして梅の実

まで　ホント、　重宝な　お花なんですね！　感激！！