パウンドケーキ大量生産☆アップルシナモン・抹茶チョコチップ・くるみコーヒー

今週末、みんなでお花見に行くので、おやつ用にパウンドケーキ３種類も作っちゃいました♪
左から、アップルシナモン・抹茶チョコチップ・くるみコーヒー、です。
パウンドケーキは、焼いてから５～１０日くらい置いた方が、生地がしっとりと馴染んで美味しいんですよねぇ♪

-材料-　８０×１８０　３個分
◎生地
薄力粉　　　　　　　　　：　　３６０ｇ
ベーキングパウダー　　　：　　小さじ３
バター　　　　　　　　　：　　３００ｇ
卵　　　　　　　　　　　：　　　Ｍ６個
砂糖　　　　　　　　　　：　　２１０ｇ
バニラエッセンス　　　　：　　６～９滴

(1)アップルシナモン
蜜りんご（干りんご）　　：　　　８０ｇ
ブランデー（又はラム酒）：　　　４０cc
シナモン　　　　　　　　：　　小さじ１

(2)抹茶チョコチップ
抹茶　　　　　　　　　　：　　大さじ１
牛乳　　　　　　　　　　：　　大さじ２
焼酎　　　　　　　　　　：　　大さじ２
チョコチップ　　　　　　：　　　８０ｇ

(3)くるみコーヒー
くるみ　　　　　　　　　：　　　６０ｇ
インスタントコーヒー　　：　　大さじ２
牛乳　　　　　　　　　　：　　大さじ２
ブランデー　　　　　　　：　　大さじ２

-作り方-
[下準備]
卵とバターを冷蔵庫から出して室温に戻す。
蜜りんごは、細かく刻んでブランデーに漬けて置く。
抹茶は、牛乳で溶かして置く。
くるみは、１７０度のオーブンで１０分程度、空焼きしてから刻む。
インスタントコーヒーは、牛乳で溶かして置く。
薄力粉と、ベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。
型にバター（分量外）を薄く塗り、クッキングシートを敷く。

[1]ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練って、砂糖を３分の１づつ入れながら更に白っぽくなるまで混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

[2]別のボールで、卵を割りほぐし。[1]に、３～５回に分けて加えながらしっかり混ぜる。
（分離しそうになっても、あわてずしっかり混ぜる）

[3]小麦粉を、一度に入れて、ヘラで切るようにザックリと粉っぽさが無くなる程度まで混ぜ合わし３等分に分ける。

[4]（アップルシナモン）３等分にした生地に、ブランデーに漬けた蜜リンゴを、汁気を切って数個残して入れ軽く混ぜ合わせて、型に入れて、数個残した蜜リンゴを上に載せて１７０℃のオーブンで３０分程焼く。

[5]（抹茶チョコチップ）３等分にした生地に、焼酎・チョコチップを入れ軽く混ぜ、溶かした抹茶も入れ軽く混ぜ合わす。型に入れて、１７０℃のオーブンで３０分程焼く。

[6]（くるみコーヒー）３等分にした生地に、ブランデー・刻んだくるみを入れ軽く混ぜ合わす。溶かしたコーヒーを入れ軽く混ぜ合わす。型に入れて、１７０℃のオーブンで３０分程焼く。

※シナモン・抹茶・コーヒーを入れたときに、混ぜすぎない様にすると切り口がマーブル模様になって綺麗です。
※生地は３個分ですので、１個ずつ作る時は、生地の材料３分の１で作って下さい。
※パウンドケーキは、焼きたてよりも５～１０日寝かせた方が、驚くほど美味しくなってるので、「パウンドケーキ上手く作れないの、パサパサして」って思ってる方は、焼きあがってもすぐ食べないで５日は我慢の子ですよぉ♪

パウンドケーキ大量生産☆アップルシナモン・抹茶チョコチップ・くるみコーヒー

今週末、みんなでお花見に行くので、おやつ用にパウンドケーキ３種類も作っちゃいました♪
左から、アップルシナモン・抹茶チョコチップ・くるみコーヒー、です。
パウンドケーキは、焼いてから５～１０日くらい置いた方が、生地がしっとりと馴染んで美味しいんですよねぇ♪...... 続き(レシピ)を読む

ぎっくり腰だそうですA・.・；）

私じゃないですぅ～。
朝早く、から、携帯が鳴って、出たのは良いけど、蚊の鳴くような聞き取りにくい女性の声が・・・？良く聞くと、母様じゃん？！
　
どうやら、朝から甥っ子が寝起きからグズッてて、「早く起きて保育園の用意しなさい！」って
追い立ててたら、滑って　ドテッ　グキッ！　っと・・・やっちゃったらしい・・・

最近、妹親子の子守が大変らしいです。（三毛だけ別に住んでる）
同居してる家族は、みな、ギックリ腰の母様を、「ドジ」って、ほったらかして出かけたそうです。
病院連れて行くのに、車で実家迄お迎え～。

パジャマのままで、リビングに、べそかきながらヘチャっとへたりこんだ、母様がポツッネン・・・。
朝ご飯も食べてないらしぃ・・・動けないから・・・（う～ん、冷たい家族だぁ）
トーストと野菜ジュースで、軽い食事させて、着替え手伝って、車乗せて、整骨院へ～。

治療受けて、腰に固定ベルト？巻いて貰うとどうにか一人で歩ける様に。
戻って、お昼して、片付けて、お茶して、どうにかご機嫌も少し(ちょぃ心細そうだけど）戻った様なので、また明日病院行くの迎えに来るからねぇ。って三毛の家に帰宅。

週末には、妹親子捕まえてお小言言わなきゃ・・・・ふぅ。。。