梅味噌作り

昨日は今年最高気温だったとか。
ジムへ行くと、今日は暑かった～と話している人がいた。
暑かったことは確かだが私は猛烈に暑かったとは思わなかった。
夜も熱帯夜でクーラーをつけて寝たとか言う人もいるが、夜は涼しい風が入り寒いくらいだった。

我が家でクーラーが稼働するのはもう少し先の様だ。

さて、先日漬けていた梅ジュースが出来た。
その梅を使って梅味噌を作った。

作り方は色々あるようだが、私は梅、味噌、鰹節、ニンニク、酒で作っている。


キュウリに付けて食べてよし。ピーマン、ナスのみそ炒め等に使ってもよし。


若干梅の酸味があるので私は酸味が気にならない程度使っている。

梅は疲労回復に良いと言われているが、これで今年の暑い夏は乗り切れるのか？無理だろうな。。。