肉厚で脂の乗った鮭があったので
たまにはホイル焼きに挑戦。
タマネギを敷いて
塩胡椒した鮭を置いて
エノキとコーンを乗せて
バターを少々。
フライパンに蓋をして中火で7〜8分。
その後食卓に乗せるまで
蓋を取らなかったので
ふっくら焼けました。
ちょっとだけ塩を余分に振ったら
ご飯のおかずにちょうど良くなりました。
しかし具が多すぎて鮭が見えない…
「シンプルに塩だけで焼いたのがいい」とか
生意気なことを言っていた次男も
ホイルを開けて手を付けたら
あっという間に完食。
今日のメニュー
鮭のホイル焼き(玉ねぎとエノキ)
大根サラダ
冷奴
じゃがいもとワカメの味噌汁
玄米ご飯
明日は醤油だれに漬け込んだ鶏モモ〜
