糖尿病の食事…採りたてアスパラ美味しかった〜

アスパラは外国産のものも多く出回ってますが、

葉物野菜だからやっぱり国産が安心できるし

採りたてが美味しいのはよく知っているので

安くなる日を狙って買おうと思ってました。

手に入れてから

さてどうやって食べるか？と。

細くて柔らかいので

茹でちゃうのは惜しい気がしました。

以前エノキの肉巻きを作って不評だったけど

(味ではなくてそんな手間いらない、だそう)

ベーコン巻きならどうかなと

再度家族の舌に挑戦しました。

今回は異論も反論も出ず

次男は他の人の分まで狙って食べるほど喜び

まずまず成功を収めました。

ベーコンでお肉を使ったので

野菜炒めの肉はいつもの半分に。

今日のメニュー

アスパラガスベーコン巻き

肉野菜炒め

ナスとピーマンの油味噌

わかめと玉ねぎの味噌汁

ワインが飲みたかったのでご飯無し。

家族で飲む麦茶は次男が管理しているのですが

しょっちゅう冷蔵庫に入れ忘れています。

今日も一口飲んだら酸っぱかったらしく

黙って容器ごと洗っていました。

わたしが手を出せば簡単なんですけれど

何か責任あることを少しずつ任せていきたいので

早く麦茶くらいちゃんと管理して欲しい…

やらせたいことは山積みなのです。