チキンソテー、玉ねぎトマトソースにチーズと目玉焼き乗せ！

とにかくよく食べるようになった次男。

この一年で体重が15キロくらい増えました。

身長もズンズン伸びてるので

全然太ってはいません。うらやましい。

それで…晩ごはんのおかずも

彼の分だけ量を増やしたのですが

わたしが考えてるより

ボリュームを欲しがっている模様。

しかしワタクシの方は夜は白米を食べないとはいえ

あんまりバターや生クリームは使いたくない。

血糖値が上がっちゃうから。

(食後のスイーツのためにはなんだって我慢する！)

それで今日はトマトソースに玉ねぎたっぷり、

溶けるチーズ乗せに目玉焼きのチキンソテー。

これでどうだ！！！

(わたしは目玉焼きサイズのチキン)

気がついたら鶏肉と卵で

洋風親子になってました。

ちょっと他人(チーズ)が間に入ってましたが…

残ったトマトソースを

お代わりしたご飯に乗せて食べて

今日は満足したようです。

バターやオイルを使わなくても

鶏肉の脂だけで目玉焼きもできました。

わたしの食事は炭水化物は減らして

タンパク質は増やすべし、なので

これからは時々目玉焼きをプラスしていこうと思います。