糖尿病の食事…アサリの砂抜き方法を知ったので。

テレビ番組でアサリの砂抜き方法を知りました。

今まで塩水で暗くして一晩置いていたんですけど

40〜50度のお湯に浸かると

ドンドン砂を吐くんだそうです。

ほう、たまにはアサリを食べてみるかな。

「アサリを買おうと思うんだけど、どうやって食べたい？」

「味噌汁！」

「酒蒸し！」

これがお互い絶対に譲らない。

子どもは酒蒸しは味の想像ができないんだから

譲ってやればいいのに…

あんまりケンカするから

両方作ることにしました。

さて、メインをどうしようか？

近所のスーパーマーケットのチラシでは

真鯛の柵が目玉商品。

カルパッチョを作ってみたくなりました。

ただ、棚に残ってたパックは

予定の2倍くらいの量だったんだけれど

半分は刺身にしよう！と

思い切ってカゴに入れました。

カルパッチョの作り方は

どのレシピを見てもあまり変わらない。

野菜を多めにするかしないかくらい。

わたしはサラダとおかずを兼ねて野菜たっぷり。

ドレッシングは【例によって】酢を多用。

今日はレモンも絞ってじゃぶじゃぶかけました。

でも塩気もあったので文句も出ずに売れました。

真鯛…一年分は食べたかな。

今日のメニュー

真鯛のカルパッチョ

真鯛の刺身

アサリの酒蒸し

アサリの味噌汁

玄米雑穀ご飯

白ワイングラス2杯

カルパッチョなので

白ワインがどうしても飲みたかったんです。

週末は1割引だったし(言い訳)。