今年も梅干しつくり開始

　　2010.06.17
今年も梅干をつくります。
　　昨年同様、広島のＹさんから１０ｋｇの青梅を
　送って頂きました。
　　　4年前、不慣れなことでしたが、挑戦して以降
　　毎年、梅酒と梅干をつくっております。
　年ごとに梅干漬け込みの塩分濃度が下がっており、
　　　昨年はついに８％濃度まで
　　　　下げて成功してます。
　　　少し自慢！　
　　　　　　　
　　今年は、無理せず、それでも１０％で
　　　　　　　つくってみようかと思っております。
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　梅酒はもっと前から
　　　　今、残っている一番古いのが
　　　　　　　　　　２００３年製の梅酒。
　　　ドロッとして、まるでウィスキーのような琥珀色
　　　　　奥の奥に仕舞いこんでるので
　　　　ついつい出せずにいます。