2010.06.17
今年も梅干をつくります。
昨年同様、広島のYさんから10kgの青梅を
送って頂きました。
4年前、不慣れなことでしたが、挑戦して以降
毎年、梅酒と梅干をつくっております。
年ごとに梅干漬け込みの塩分濃度が下がっており、
昨年はついに8%濃度まで
下げて成功してます。
少し自慢!
今年は、無理せず、それでも10%で
つくってみようかと思っております。
梅酒はもっと前から
今、残っている一番古いのが
2003年製の梅酒。
ドロッとして、まるでウィスキーのような琥珀色
奥の奥に仕舞いこんでるので
ついつい出せずにいます。
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます