おせち料理

毎年大晦日の一日はおせちつくりの日です。黒豆は前の日にストーブでことこと煮ておくのですが、後は大晦日に作ります。もう３７回作っているのかしら。



ぶりの照り焼き、ニシンの煮物、伊達巻を作りました。



栗きんとん、酢ハス、昆布巻き、高野豆腐の煮物です。



一番難しいのはごまめですね。
たれを煮すぎると硬くなってしまうのでタイミングが難しいです。
なますは主人がすきなのですが好みのアジにはなりません。
たたきごぼうは京都でよく食べました。



たこは主人が好きなので酢だこ、味付けだこ、生だこなどを準備します。
煮しめはやっぱりストーブの上でことこと煮るのですがこのごろは
食べる人が少なく少しだけ作る事にしています。
これで三が日は何とか楽できそうです。