魚介系の研ぎ澄まされたスープを使ったラーメンが人気の有名店ですね。
残念ながら池袋のお店には行ったことがありませんが・・・。
その出品作はなんとこちらの「至高の塩かけそば～房総の恵み～」。
ネギすらもないスープと麺だけの塩ラーメンです。
何でもスープの邪魔をしないように薬味さえも外したのだとか。
500円という値付けなので、その分スープに材料費を投入したとの見方もできます。
スープのベースは房総で取れた伊勢海老・アワビ・サザエ。
香りはエビが強いですが、一口飲むとエビの香ばしさと甘みの奥に、得も言われぬふくよかなうまみを感じます。
うわ、これって高級スープみたいな美味しさ・・・。
油膜もごく薄く、本当に動物系を使っていないようです。
麺は細目のストレート。
麺をすするといい感じでスープも入ってきて、口腔から鼻腔に抜ける磯の香りが心地よく、後に柔らかい旨味が残ります。
あぁ、このラーメンを量少な目で提供するなんて罪ですよ！
で、あっという間にこんな状態にｗ。
ごくごく飲める塩梅のスープなので、熱々のうちに最後まで頂いちゃいましたけど。
ちなみに、出汁の具材の活用だと思いますが、伊勢海老・アワビ・サザエのポテトサラダ（450円）などのサイドメニューも魅力。
が、今回は3食食べる胃袋を案じて頼みませんでした（泣）。
これは、池袋のお店にもいってみるべきですね。
わざわざ遠くまでラーメンに食べに行くことは普段やらないので、近くに行く機会があればですが。
10月は6食目で、2017年通算87食（65すすり13つけ9まぜ）になりました。
そして、2010年からの通算967食、1,000食まで残33食！
