山形県と言えば、実は一人あたりラーメン消費量日本一というラーメンどころ。
東京でも知名度のある山形ラーメンと言えば冷やしラーメンだったりしますが、あっさり味の醤油ラーメンもありながら、ニューウェイブ系もありと、ラーメンどころらしくバリエーション豊かです。
今日は地元の親戚の紹介で「田代食堂」へ行きました。
人里離れた場所にありながらファンが多い、あっさり醤油ラーメンの人気店です。
今日はチャーシュー麺をオーダーしました。
あっさりしながら旨味豊かな醤油スープを、プルプルの縮れ麺が良い感じで絡めてくれます。
具はチャーシュー・メンマにネギのみと非常にシンプルなのも良いですね。
山形には冷やしラーメンとこのような昔懐かしいラーメンを出すお店が多いように思えます。
次に食べる機会があれば、ニューウェイブ系も攻めてみたいです。
8月は4食目で、今年通算72食（48すすり・22つけ・2まぜ）となりました。
目標達成まであと40食・・・。
