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⭕牛とろの日（9月16日 記念日）
⭕牛とろの日（9月16日 記念日）
北海道川上郡清水町で牛肉製品の製造・販売を行う有限会社十勝スロウフードが制定。
日付は「ぎゅう（9）と（10）ろ（6）」（牛とろ）と読む語呂合わせから。同社の提携牧場であるボーンフリーファームと開発した「牛とろ」を多くの人に食べてもらい、その美味しさを知ってもらうことが目的。記念日は2018年（平成30年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
牛とろについて
1991年（平成3年）に誕生して以来、根強い人気を誇る「牛とろ」。2011年（平成23年）より、加熱を一切行わない非加熱食肉製品「牛肉の生ハム」として造られている。厳選された部位を、繊細で丁寧な職人の技で仕上げている。舌の上でとろりと蕩けるような食感と、肉本来のうま味を楽しむことができる。
1997年（平成9年）に誕生した「牛とろフレーク」は凍ったまま温かいご飯にふりかけて「牛とろ丼」にすると絶品である。その他、「牛とろ軍艦」「牛とろうどん」などアレンジ一つで色んな料理に活用できる。