コンフリー

畑には雑草では無いですが増え続けている厄介な物もあります。
「コンフリー」です。お袋が生前、畑をしていた当時、がん予防薬だと言って1本の苗を貰い植えました。
それが数十年経ち、畑のあちこちに飛び火し増えました。
根っこが深くて中々抜き取るのも困難です。
又あちこちに出始めたので、若芽を摘んで天婦羅にしました。
これも又美味で、山菜に負けないくらいでしたね～♪.

雑草のあかざ

この時期になると、雑草に混じって生えてくる「あかざ」をご存じですか？
そのまま放置して大きくすると木のようになり、それを杖代わりに昔の人はしていましたね～。
とても軽くて丈夫なんです。
そのアカザを小さなうちに摘んで、クルミ味噌和えにしたり、お浸しでも食えます。
上杉鷹山公が奨励した「糧もの」の本にも載っていますね＾ー＾