お向かいさんから、特大のアケビ頂きました。
そこで思いついたのが、高畠町のSさんのレシピ、アケビの種と一緒の中の白い甘い部分を濾し分離して、寒天と一緒に煮詰め、「アケビ寒天」を作りました！！
分離する工程は、大変でしたが、仕上げに柿のスライスでインパクトをつけると、上品な和菓子の1品に変身しました。
これぞ砂糖の使わない天然のお菓子ですね～(^^♪
Sさんありがとうございます( ^)o(^ )
お茶タイムに栗の渋皮煮を添えて、家内と食べました。
味見役の家内も「旨いな…。」と一言ありました。
当地では有名な食品会社ですが、工場を壊していました。
スーパーが乱立する前は、自社製造のモヤシを八百屋さんに卸していました。
長年親しまれていただけに、偶然取り壊しの現場に、居合わせ一抹の寂しさが、過ぎります。
最近、お店の閉店、高齢者宅がなくなって空地が多くなり、地図も塗り替えられていくようで、戸惑いを感じます。
