ラッキョウの塩漬けに挑戦！！
みかんです先週の火曜日に無農薬・無肥料のラッキョウを届けてもらえるように予約注文していました。 このラッキョウ、ゆうゆうクラブさんにお願いしました。
まさか、３日間も農薬散布がつづくとは思いもせず。
ラッキョウは予定通り、火曜日に届きました。
生命力がとっても強くどんどん上に伸びてしまいそう。気にはなりつつも、動けなかった、この何日。りんごはまだ動くと心臓に . . . 本文を読む
みかんですお昼ごろから、りんごもみかんも調子が悪くなってきました。そして４時ごろ、ペコちゃんまでもが突然震え始め・・・。りんごはしゃっくりが予告なしにでるし、みかんは胸が痛くなる。 ... ...おかしいなあ？？... ...でも、梅はとっても元気！！昨日、樽に漬けたのに、もう蓋の上まで水が上がってきています。
よかった、よかった。今年の梅もひと安心！！ . . . 本文を読む
りんごです朝の化学物質との格闘でみかんもりんごもお疲れ中です。なんであんなに苦しかったのか？？いまだ原因究明中！！声も出せない苦しさ。みかんがいろいろ聞くけれど、何も答えられないよ～！！なぜ、声が出なくなるのか、それが知りたい。いつも思う素朴な疑問。だから声が出るまで、首振りサイン。そのサイン、みかんは分かるからすごいなあ。今日で最後の梅５ｋｇ。しっかり乾いて、いい香り。ザルに広がる梅たちの香りに . . . 本文を読む
みかんです今日はりんごのしゃっくり、１回も聞いてないなあ。窓をあけても、ドアをあけても化学物質があると教えてくれるしゃっくり・・。外の空気、化学物質少なくなってきたのかな？？昨日、届いた梅５ｋｇ。今日さっそく洗って、ただいまザルの上で自然乾燥中。３週間にわたって５ｋｇずつ届けられた梅。それぞれ表情が違うものだ。今週の梅はちょっとそばかす多い梅。そろそろ終わりの合図かな？？収穫したてのほのかな甘い香 . . . 本文を読む
みかんですりんごの発作が落ち着いたからちょっと安心したのかな？？りんごが叩くキーボードのリズム♪横で聞いているととっても心地よくすやすやお昼寝してました。梅干しのお水、順調に上がっています。今日届く５ｋｇの梅を待っているかのように・・。みかんも夕方届く梅を楽しみにまってます。
今年は全部で１５ｋｇの梅を漬けます。うめとゆずに昨年つけた梅干しをどんどん食べてねと惜しみなく振舞うみかんです。 . . . 本文を読む
みかんです天気が悪くなってきました。体少し楽になってきました！！
梅干し、とっても順調です。ふたを開けてみたら、中蓋の上まで水が上がっていました。さすがだね！！無農薬・無肥料の梅先週漬けた５kgの梅は４日かかりました。今回は先週漬けた梅の上に新たな５ｋｇの梅と天日塩１ｋｇを追加。今回は２日で水がきれいに上がったのでびっくり！！５kgずつ漬けるのもいいものだ。重石も５ｋｇ追加しようかと迷ったけど５ . . . 本文を読む
りんごです眠くて眠くて、目が閉じてきます。まぶたが重くて、大変です。お昼ごはんの後、昨日洗って自然乾燥させてあった梅を樽につけ込みました。
５日前に漬けた梅は、中蓋の上まで水が上がり、順調のようです。
写真は、５ｋｇの梅と、１ｋｇの天日塩です。梅と塩は先週使ったものと同じもの。塩を一度に１ｋｇも計ることはないから、計っていて不思議な感じです。５ｋｇの梅と１ｋｇの天日塩、水が上がった梅の上に . . . 本文を読む
りんごですもうひとつ、忘れていました！！
昨日、またきれいな梅を５ｋｇ、届けてもらいました。今日、１つずつ洗って、へたをとってざるにあげて、今回も自然に乾燥中。今回の梅は先週より熟し気味。明日の朝には漬けられそうです！！ . . . 本文を読む
りんごですだんだん疲れてきました。頭が働きません。でも、今日は歯が痛くないのでうれしいです。昨日は痛かった～！！梅を樽に漬けて４日目。待望の水がだいぶ上がってきました。みかんは大喜びです！！廊下にたくさんの樽（醤油・味噌・梅）が並んでいるので、いろんなにおいが混ざり合っています。かなり臭いです。それぞれのにおいはもうわかりません。
今日、宅急便さんが来たときにみかんは一生懸命においの事を説明して . . . 本文を読む
みかんです。こちらもみかんが担当します。りんご、お疲れ中。楽しみに樽の蓋を開けてみました。まだ水の姿は見えません。５ｋｇの梅に我が家の塩分２０％。このすっぱさが我が家の味。りんごもとても好きです。毎年、漬けているけど、樽でつけたのは今年で2回目。昨年、何日ぐらいで水が上がったのかまったく覚えていません。今年は記録に残そうとがんばります。梅を漬けて20年以上たちます。化学物質過敏症になるまではタッパ . . . 本文を読む
りんごです！！昨日、洗ってざるにあげて自然乾燥させてあった梅。1日で色もだいぶ変わって漬けるのにいい状態みたい。早速、樽に漬け込むことにしました。今年は梅 ５ｋｇ塩 １ｋｇ（古代の海の天日塩）で漬け込みます。樽は1.5斗樽。梅５ｋｇには大きいけどもう少し漬けたいのでこれぐらいあってちょうどいいかもしれない。塩は梅の２０％。みかんはりんごが小さい頃からずっと塩分２０％でつけているらしい。すごくすっぱ . . . 本文を読む
自然の力で育った梅の実なのになんてきれいで大きな実なのでしょう！！農薬をかけなくても、肥料を与えなくてもこんなに立派な実が育つなんて！！すごい今日は梅を漬ける下準備。梅を洗って、へたをとりそのまま、この大きなざるにあげて今自然乾燥中。部屋中、梅の甘い香り。あ～、いいにおい。去年までは梅を洗って、一晩水に漬けてからへたをとり1個ずつキッチンペーパーで拭いていた。このキッチンペーパーがりんごとみかんに . . . 本文を読む
これは1年前に漬けたもの。この梅も無農薬・無肥料の梅。樽の中でこんなに綺麗な色になりました。この梅、とっても赤いけど、実は赤じそはほとんど入っていないのです。庭でできた赤じそがほんのすこーし入っただけ。今まで梅のあの真っ赤な色は赤じその色だと思っていた。梅って塩で漬けるだけでこんなに綺麗な色になるんだあ。この樽に今年も梅を漬けるので今日はビンに入れ替え。この梅干し、すごく体の調子が悪かった時に必死 . . . 本文を読む