ニンジンケーキと自家製ジュース

長梅雨とコロナと・・

家こもりにすっかり疲れてます。

どっち飲む？

赤紫蘇ジュースとすももジュース

赤色に気持ちが上がる！　　上がるはず！！

と思って。

梅ジュースは却下して。

で、私　これ両方とも飲みました。

結果　ちょっとだけ上がったかも。

最近は使うことのないホットケーキミックス

だいぶ前に頂いた物が

賞味期限を約1か月過ぎていました。

何とか楽に使い切る方法をググって

見つけたのが

炊飯器で作るニンジンケーキ

作りました！　簡単でおいしいです。

レシピ載せておきます

ホットケーキミックス200g

豆乳（牛乳）100ml

卵　２個

人参　大１本　

キビ砂糖　　40g

菜種油　　　大さじ1.5

ニンジンはブレンダーでザーッとみじん切りに。

全部合わせて炊飯器に入れて炊飯するだけ。