7月の教室の座学にて
鉄火味噌の話をしています！
一昨年から毎年今年こそは鉄火味噌作りをしようと思うのですが
手間を思うと気持ちだけで過ぎて行ってます。
やはりこれは作る機会が必要かなと思う昨今です！ 今年こそは‼︎
ゴボウ、人参、蓮根を微粒子に。
包丁は3回しか入れない
豆味噌と合わせて2時間〜3時間
サラサラにふりかけ状にする
鉄火味噌は極陽性で
極陰性の人への養生食です。
今秋こそは作る機会を設けたいと思います。
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先日のお教室より
ゴボウ、人参、蓮根を微粒子に。
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