自宅近くのスーパーマーケットで朝どれの小さい筍が土のついたまま売られていたので喜んで購入。皮のままホイルにくるんで200℃のオーブンで50分くらい焼いたら、ホクホクしゃきしゃきの春の味です。鮮度が良いのでアク抜きも要らずに楽チン。オリーブオイルと塩だけでも美味しいけれど、白ゴマペーストと白味噌、みりんと蜂蜜などを適当に合わせて、山椒をふって食べたのも良かった。この味噌ダレを塗って焼いても良かったな . . . 本文を読む
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- 出張で国内をアチコチ移動。移動先で美味しいものを食すのが楽しみ♪最近は加齢により(？)増える諸々の変化が悩みの種。
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