なぜかクリスマス🎄には”肉”なのよ

ちょっとブログ更新が滞りがち…💦でございます。

実家でいろいろすったもんだ。

巷ではクリスマス⏩チキン🍗！な人が多いのでしょうか？

かつては何度かローストチキンを焼いたものですが（親族が集まってホームパーティーしたときね）

丸鶏一羽焼いても、胸肉って食べにくくて残るんですよね。

ここ数年はもっぱらステーキです。

昨日は

ふるさと納税でリピートしまくりの大分豊後牛のもも肉（ランプ肉）です。

（間違えて佐賀牛と書いていました。訂正します）

シャトーオーブリヨンやらいろいろ頼みましたが、一番美味しいのはコレ！ということで、我が家のど定番です。

肉質サクサク。

程よい脂乗り。

そしてジューシーーーー。

最高です✨

今回は焼き加減もとてもよく、ミディアムレア❤に出来ました。

なんやかんや簡単なサイドディッシュを作りましたが、思いつきで作ったサラダ？が最高に美味しかった✨

↑洋梨（ラフランス）とキウイと生ハムのサラダ。

バジルも少し加えてます。

オリーブオイルをたっぷりかけて、ハーブソルトをふっただけ。

超おいしい！

泡と最高のマリアージュですねん！！

冒頭の写真は先週末に作りました。

↑これね。

牛ほほ肉とすね肉の赤ワイン煮です。

ほほ肉、すね肉、オックステール（尻尾）とあらゆる部位で赤ワイン煮を作ってみましたが、一番美味しいのはほほ肉だなぁ。

もう、レストランで頼むことは無い！家で作れる！

2日がかりで時間がかかりますが、手間はかからない。

意外と簡単です。

オックステールの赤ワイン煮込み - 超私事！葉月の『今日の出来事』

↑オックステールを作ったときのブログ。

更にそこから作り方がリンクされています。

肉肉しい週末がつづくのさー。