チキンのフリカッセ

わたくしとした事が、スーパーに食材を購入しに行って、ついつい煽られてティッシュペーパーを買ってしまいました…

混まないうちに、と思って午前中の早い時間帯に出かけたら、びっくりするほどの客足。

そして皆手に手にトイレットペーパーとティッシュペーパーを持ってるのよ！！

やーねぇ、もう。

内心ではそう思ったのだけれど、日用品コーナーの前を通りかかると

「お一家庭、お一つでお願いします！」

と店員さんがコントロールする程にワイワイ人だかり。

皆さま、殺気立ってる様子もないし、品物も沢山ありそう(一部商品は無くなっていたけれど)だし、慌てなくてもいいと思うのですが

「うーん…どうする？念の為に一応買っとく？」

というような雰囲気で手にしているのです。

そしてわたくしも

「うーん…。ティッシュペーパーは残りが少なかったから…買っておくか」

と手にしてしまいました。

あぁ！

わたくしも煽られてしまって、流通を混乱させてしまう愚民(？)の1人なのだー

_(+Д+_｀)

収納庫にティッシュを仕舞いながら落ち込む日曜の昼なのでした。

さて。

翌月曜日から暫くは、新型コロナウイルスの影響でお仕事も無くなりました。

今夜は白ワインでも飲んじゃおうかな♥と、スーパーマーケットでアルザスのリースリングを買ってきたので、それに合わせて鶏肉でフリカッセを作りました。

ついついオリーブオイルでトマト煮込みにしてしまいがちな鶏肉。

イタリアンって、何となく作りやすいんですよね。

しかし、今回はオリーブオイルは一切使わないぞ！

今日はフレンチにするのだ！

たっぷりのバターでニンニクをゴロゴロ大量にじっくりじっくり炒めると、本当にいい香り～

ニンニクで免疫力を上げるのだー！！

材料はニンニクと玉ねぎ、鶏もも肉だけだから本当にシンプルです。

マッシュルームもあったから、いれればよかったな。後の祭り（笑）

玉ねぎの後に、もも肉を少しだけ焼き目を着けるように焼いたら、白ワインをたっぷり。

ローリエの葉を入れて、コンソメ顆粒に助けて貰ってひと煮立ち。

ビネガーも加えると鶏肉が柔らかくなっていいのです。

お水も少し加えて、しっかり煮立たせながら煮込んでいきます。

グッグツグツ♪

水分が飛んで煮詰まってきたら、塩と胡椒で味を整え、仕上げに生クリームを加えます。

少しとろみのあるソースたっぷりのフリカッセができ上がり♡

お酢の効果でお肉はホロホロッと柔らか～くなっています♥

バターの香りも優しくて、とっても美味しく出来ました。

自画自賛は恥ずかしいけど大満足でございます！＼(^o^)／

バターと生クリームで、結構お腹にガツンと来ます（笑）