古い海苔をリメイクして佃煮に

海苔が大好きなわたくしです。

巷では有明産の海苔が最高級！という評価のようですね。

黒く艶ツヤな海苔。

いいですね♥

しかし、わたくしが最も好きなのは江戸前の海苔です。(以前もブログに書いた気がする)

船橋三番瀬、君津、富津などで養殖された海苔は、青海苔が少し混入？していて色が鮮やかで香りも最高です。

海苔だけ食べても美味しいのよん♥

などと、熱く海苔愛を語るわたくしの食品庫に

大量の焼き海苔が隠匿？されておりました。

頂き物で良いものなのですが、ついつい江戸前海苔を手に取ってしまい後回しに…💦

ご、ごめんなさい。

今朝、出してみたら古くなってしまい味が残念なことに…😢ほとんど湿気てるし。

もう、本当に海苔生産者の方にも海苔屋さんにも、何よりくださった方にも申し訳ない。

ごめんなさい。

で、佃煮にすることにしました。

ご飯ですよ、的な。

取り敢えず１帖分です。

(海苔の単位は帖。1帖は一般的に市販されているサイズの10枚分です)

1帖の海苔を小さくちぎって300mlの水でふやかし、お醤油大さじ4、みりん大さじ2、お砂糖大さじ3、お酒大さじ1を加えて弱火でじっくり煮込むだけ。

かんたーん。

熱湯消毒した瓶に移して湯煎。

出来上がり♥

どんどん食べて、また作らなくちゃ。

先日、父の四十九日法要の集まりに持参したベイクドチーズケーキ。

我ながらとても美味しく出来ました。

今回は底のビスケット生地の上にブルーベリージャムを忍ばせました。

成城石井の果肉60％のジャムは甘すぎずに濃厚で、パンに塗ってもヨーグルトに合わせても美味しいですが、お菓子にも合います💕

オススメです。